Recettes
| quiche poulet, chèvre et poireaux | |||
| 6 personnes | Temps de préparation : 15 min |
Temps de cuisson : 35 min |
Vin suggéré : Prestige de 2003 |
Ingrédients :Pâte : 250 g de farine 1 cuillère à café de sel 120 ml d'eau chaude 40 ml d'huile de noisette 40 ml de beurre fondu Garniture : 2 poireaux 200 g de chèvre frais 100 g de dés de poulet 3 oeufs 20 cl de lait Sel, poivre |
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| Préparation : Préchauffer votre four à 180°C. Préparer la pâte : Dans un récipient, placer tous les ingrédients et mélanger. Pétrir pour obtenir une boule de pâte non collante. Étaler la pâte et déposer sur une feuille de papier sulfurisé dans le moule à tarte. Piquer le fond de la pâte et faire cuire à blanc 10 minutes. Pendant ce temps, émincer les poireaux. Faire suer dans une sauteuse pendant 5 à 6 minutes. Réserver. Battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre. Mettre le poireau émincé sur tout le fond de tarte. Ajouter les dés de poulet et le fromage de chèvre frais. Verser la préparation par dessus puis enfourner 35 minutes. |
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| Observations : Excellent avec une salade de roquette et un vin de caractère! |
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